L'ainé 2013

A 20 km au nord de Montpellier, à la limite du Gard et de l'Hérault, le cru du Pic Saint Loup est le plus septentrional du Languedoc et l'un des plus prestigieux. Le Pic Saint Loup (658 m) et le causse de l'Hortus (512 m) dominent un relief dont les altitudes avoisinent les 150 mètres.

Les vins du Pic Saint Loup ont une identité très marquée. Les sols, d'origine calcaire-siliceux provenant d'éboulis, et un micro climat contribuent à la spécificité de nos vins. Le vignoble est soumis à des influences méditerranéennes et continentales ; les amplitudes thermiques sont importantes, notamment en été où les journées sont chaudes et les nuits fraîches.

A l'Oeil : La robe pourpre et intense de la Cuvée de l'Ainé se distingue par une belle brillance.

Au Nez :  beaucoup de finesse et une belle fraîcheur anime la palette aromatique. Le boisé est subtil et raffiné, il s'exprime sur des notes lardées et fumées.

En Bouche : La matière est dense, se dessine autour d'une texture savoureuse et d'une sève tannique qui donne du relief sans rusticité. Le vin possède une texture concentrée en finesse, capable de se peaufiner et de gagner en complexité avec le temps.

Olivier POUSSIER