Domaine de Chevalier 2016

Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d'origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sur la carte de Pierre de Belleyme, l'ingénieur géographe de Louis XVI.

En 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux. Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard entouré de son équipe. Sous son égide se perpétue l'esprit d'équilibre et de recherche de la perfection qui depuis 140 ans signe la production de ce cru d'excellence.

Le Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l'appellation Pessac-Léognan, appartient à l'élite des Grands Crus Classés de Bordeaux.

A l'Œil : Couleur intense rubis mauve sombre, noire au milieu. Brillance et limpidité.

Un Nez : net, de grande fraicheur, offre un cocktail concentré et énergique de fruits rouges et noirs dans une ambiance balsamique rappelant la forêt de pins. Les épices poivrées et notes fraiches de venaison sont présentes. Une complexité minérale se joint à ce bouquet complet.

En Bouche : L'attaque est ample de texture douce, soyeuse et fruitée. La sensation d'une structure tanique dense est immédiate. La trame est serrée mais raffinée et souple. De grands tanins enrobés de chair fruitée donnent cette texture moelleuse et ferme à la fois. Très abordable en apparence, ce vin de grande envergure mérite du temps pour développer un très grand potentiel sous-jacent.

Equilibre, fraicheur, élégance, raffinement, authenticité et concentration le définissent parfaitement.