Cuvée Arthur, Chardonnay 2021

Le Chardonnay a été cueilli à la main dans de petits bacs, puis pressé en grappes entières. Il a été partiellement fermenté en fûts de chêne français pour révéler la complexité du fruit grâce au lent processus de respiration qui se produit dans le bois. Le reste a été fermenté et vieilli en acier inoxydable pour conserver son dynamisme et son fruité. Véronique a ensuite mélangé ces deux portions pour créer un vin d'une nature plus délicate - Arthur. Pour Véronique, c'est comme si on réunissait des éléments d'un pur Chablis et d'un élégant Meursault.

Le Chardonnay Arthur 2022 attire immédiatement l'attention avec un nez parfumé d'écorce de mandarine, de fleurs de vanille et de chèvrefeuille. Les saveurs nuancées de citronnelle, de fleurs blanches, d'un soupçon de yuzu et de prune jaune soutiennent la texture exquise et la structure bien définie.