Auxerrois 2023

Le Domaine Grand'Cour, dirigé par Jean-Pierre Pellegrin à Peissy, est une référence incontournable de la viticulture genevoise. Avec une approche biologique et artisanale, il sublime les terroirs locaux à travers des vins élégants et authentiques, régulièrement primés. Entre tradition et innovation, Grand'Cour incarne l’excellence du vignoble suisse.

À l’œil : La robe dévoile un jaune pâle lumineux aux reflets dorés, avec une brillance cristalline qui attire le regard.

Au nez : Le bouquet s’ouvre sur des arômes intenses de mirabelles mûres. Après quelques instants, des notes de poire croquante se révèlent, suivies d’un délicat parfum de miel qui apporte profondeur et élégance.

En bouche : L’attaque est vive et pleine d’énergie, avec une texture soyeuse et une belle densité qui ne sacrifie rien à la légèreté. La finale, longue et salivante, est marquée par une touche saline et une grande jutosité qui laisse une impression éclatante et persistante.

Accords mets & vins : Ce vin s’accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également avec finesse des volailles rôties ou un risotto crémeux, et trouve sa place aux côtés de fromages affinés à pâte molle.