Spumante Brut 2018

Donnafugata a été créé en Sicile par une famille qui, grâce à sa passion, a su innover le style et la perception du vin sicilien dans le monde entier.

Giacomo Rallo, quatrième génération d'une famille ayant plus de 170 ans d'expérience dans le vin de qualité, a fondé Donnafugata en 1983 avec son épouse Gabriella, pionnière de la viticulture en Sicile. Aujourd'hui, leurs enfants José et Antonio dirigent l'entreprise et une équipe de personnes axées sur l'excellence.

Une femme élégante, le visage éclairé d'un léger sourire... comment ne pas penser à Mona Lisa ou à la Dame à l'hermine de Léonard de Vinci et aux nombreux portraits italiens de femmes des années 1500. Un équilibre parfait des éléments, notamment, l'art, la culture, la nature. Par rapport à la très élégante esquisse originale, réalisée sur une planche de bois, nous avons simplement ajouté quelques touches de feuille d'or dans le perlage, comme des faisceaux de lumière qui laissent présager toute la fine vivacité de son contenu.

Oeil : une couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant.

Nez : un bouquet intense avec des arômes d'agrumes (cèdre), de thé vert et d'agréables dégradés de croûte de pain.

Bouche : fraîche et vibrante, tout en montrant une bonne structure et complexité. Un Brut harmonieux et savoureux avec une forte personnalité.

Accords mets & vins : Agréable pour un apéritif, excellent avec des amuse-gueules tels que des bruschettas à la poutargue et au basilic, des légumes temporaires ou de la charcuterie. Il accompagne parfaitement les entrées de poisson et de crustacés, délicieux avec les coquilles Saint-Jacques poêlées et le poisson frit.