Chabrier N°2 - Limited Edition 2016

Après la vigne et les hommes, Ariane de Rothschild a souhaité célébrer la terre et l'architecture. À sa demande, Gilles Chabrier a imaginé et façonné des flacons « aussi visuels que tactiles » qui subliment la sélection parcellaire Baron Edmond 2016 de Château des Laurets. 

Dans le paysage, rangs et sillons dessinent des lignes de vigne, des lignes de vie, tandis qu'aplombs et lignes de fuite signent l'architecture et ordonnent la symétrie du château. L'artiste a stylisé ces signes qui enserrent le corps de chacun des 36 magnums et des 36 doubles magnums de ce millésime, constituant une collection de pièces uniques numérotées. 

Trois couches d'or liquide recouvrent la bouteille gravée. À l'instar des éléments naturels et des siècles qui anoblissent les façades par érosion, l'artiste a sablé l'or pour n'en laisser que des traces, des vestiges, et conférer cette patine que seul le temps autorise. 

Et puisque cette propriété n'existe que par la grâce de son terroir, quelques grammes de sa terre nourricière s'invitent dans les sillons qui courent sur le flacon.

Des coffrets sur mesure d'une transparence absolue révèlent toute la beauté des magnums et des doubles magnums. Ces écrins protègent le vin des vibrations, des variations de température et des ultraviolets pour lui permettre de se bonifier jusqu'au moment optimum de dégustation.

Du contenu au contenant, la quête d'excellence est sans fin. Aussi la quintessence de château des Laurets exprimée dans cette sélection parcellaire mérite-t-elle un atour en parfaite harmonie. Avec l'artiste Gilles Chabrier, ariane de Rothschild a soigné le plus infime détail pour offrir aux collectionneurs une pièce unique.

La cuvée Baron Edmond est issue des plus anciennes parcelles de merlot à proximité immédiate du château. L'âge moyen des vignes, plantées à 6 660 pieds par hectare, est de 70 ans. Les baies sont vendangées manuellement. Un double tri garantit des fruits irréprochables.

Oeil : La robe est profonde, presque noire

Nez : il dégage des arômes de bois frais, légèrement toastés, la cerise noire caractérise aussi ce millésime à la maturité exceptionnelle. La complexité aromatique est remarquable par sa finesse et sa puissance.

Bouche : en bouche, comme au nez, c'est la puissance qui s'exprime. Les tannins sont souples, fins et soyeux. La dégustation nous offre une explosion d'arômes de fruits murs rappelant la cerise noire et la myrtille. Ce vin élevé avec des fûts en chêne français neufs révèle un beau boisé structurant avec des notes grillées, sans excès.

Accords mets et vins :  La structure et la fraîcheur de ce vin se marieront parfaitement à des viandes rouges maturées comme aux poissons et crustacées les plus fins.

Service : 16 à 18°C

Carafage conseillé avant dégustation : 1 à 2 heures