Libre de flâner dans les montagnes, où il se nourrit de glands, le cochon originaire de l'Alentejano , surnommé "Trinca Bolotas", est le seul cochon de pâturage survivant en Europe. La manière dont il façonne le paysage et préserve les forêts méditerranéennes de la région fait partie du patrimoine de l'Alentejo.

C'est aussi un trésor gastronomique, toujoursprésent dans la cuisine locale, qui invite au plaisir. Nommé d'après ce cochon réputé, ce vin combine deux des plus grands symboles de l'Alentejo

A l'Oeil : Couleur rubis intense.

Au Nez : notes  gracieuse de fruits rouges vibrants et florales.

En Bouche : incroyablement équilibrée avec des tanins très doux et une acidité rafraîchissante. Un vin extrêmement gastronomique avec une longue finale.

Servir : entre 16ºC et 18ºC.

Accords Mets & Vin : C'est un vin très polyvalent en raison de l'équilibre qui existe entre ses tanins, son acidité et ses fruits. Il peut être consommé seul ou accompagné de plats de pâtes ou de viande blanche, ou de toute autre cuisine à la fois sophistiquée et sophistiquée.