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Vinothèque privés

Jean-Luc Colombo

Vallon de l'Aigle 2018

Cornas - aoc

75cl
  • Unité
  • Caisse bois de 6
Quantité
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Jean-Luc Colombo

Vallon de l'Aigle

Cornas - aoc

2007

  • 75cl
    Unité
    CHF 226.90
  • 75cl
    Carton de 6
    CHF 1361.40

2018

  • 75cl
    Unité
    CHF 200.00
  • 75cl
    Caisse bois de 6
    CHF 1200.00

Cépages

  • Syrah

Sol

  • Granitique

Age Moyen des VIGNES

  • Syrah vieilles vignes

Elevage

  • 22 mois en fûts de chêne (1/3 Neuf)

Description

Quintessence de la vie de vigneron de Jean-Luc Colombo

Produit uniquement les grands millésimes.

Terroir : Uni-parcellaire. Sol granitique des coteaux abrupts de Cornas cultivés à la main. Des vignes superbes entourées par une forêt de chênes verts et de genévriers.

Vinification : Après une récolte manuelle en petites caisses, les raisins sont éraflés et vinifiés à température contrôlée pendant 1 mois. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne (1/3 neuf et 2/3 de 1 à 2 vins) durant 22 mois.

Dégustation

A l'oeil : Robe très sombre et soutenue.

Au Nez : Note dominante de violette, de myrtille sauvage avec une pointe d'encens, de tabac et de genévrier. Equilibre parfait, un "Grand Vin" avec beaucoup de complexité.

Bouche : Très intense, avec un volume magnifique, des tannins puissants et soyeux. Des arômes de groseille et cassis avec des épices douces.

Service :18°C et décanter de préférence.  Parfait avec un lièvre à la royale ou en civet à la française.

Degré: 14%°
Contient des sulfites
Jean-Luc Colombo Vallon de l'Aigle Rouges 2018 75cl Jean-Luc Colombo Vallon de l'Aigle Rouges 2018 75cl
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