Le Roi Boeuf Bazas 2020

Un vin créé en l’honneur de la fête du boeuf gras de Bazas ! Intronisé dans la confrérie, Lionel Osmin a saisi cette occasion pour participer à la sauvegarde de la race Bazadaise, avec la complicité et la bénédiction de Michel Guérard.

Oeil: La robe est de couleur rubis.

Nez: Il est intense et révèle des arômes de cassis, de figue, de mûre ainsi que des arômes dignes des plus grands Merlot : notes de sous-bois, de menthe poivrée.
L'élevage en fût est discret et complète subtilement la palette aromatique avec de fines notes toastées et torréfiées.

Bouche: L'attaque en bouche est délicate et crémeuse. L'évolution est tramée, la finale est longue et finement boisée comme une mine de crayon.

Temps de garde: 10 ans

Température de service: 16°

Accords mets et vins: À déguster de toute évidence avec une pièce de boeuf de Bazas ! Le bœuf de Bazas est élevé pendant au minimum 3 ans, puis engraissé pendant les derniers mois de sa vie. C’est cette méthode traditionnelle qui offre à la viande sa saveur inégalée.