le toponyme "Cras" est issu de la forme médiévale "crai", indiquant un terrain pierreux, calcaire.
Le vignoble de Beaune avait été repéré dès l'époque gauloise. Les Romains mirent en valeur certains "climats" qu'ils délimitèrent par des murets et des chemins qui existent encore aujourd'hui.

"Belle couleur rubis foncé. Le nez développe des arômes de cassis et de mûre, combinés avec quelques notes de vanille. Avec l'âge, il évoluera vers des notes de cuir mêlées à la truffe et aux épices. En bouche, les tanins sont fins et harmonieux, avec de délicates touches boisées en finale ". 

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Millésime 

De petite quantité, la récolte 2016 nous apporte une belle surprise qualitative. Les raisins, très mûrs, ont donné des vins d'un rubis profond offrant des notes de fruits noirs mêlées à des nuances de violette et d'épices. Rondeur et générosité en bouche. Les vins sont caractéristiques de leurs terroirs. 

Service:

Température: 16°C. 

Consommation: 5 à 10 ans.