Chablis 1er Cru 2022

Il s'agit d'un assemblage de différentes parcelles de Premiers Crus du Domaine Joseph Drouhin (Roncières, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Moireins), situées de part et d'autre de la rivière du Serein. Elles sont récoltées et vinifiées séparément, puis assemblées. Cela donne un vin harmonieux auquel chaque Premier Cru apporte sa propre identité.

Histoire & tradition : dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur, avec des vins typés de leur terroir d'origine.

"Un vin nerveux et sec, typique du Chablisien. Couleur jaune vert brillant. Les arômes évoquent le citron, les agrumes, l'asperge, etc... En bouche, l'attaque est vive et fraîche avec un joli « grain ». La fin de bouche est longue, à la fois fruitée et minérale, finement miellée, lorsque le vin a un peu évolué."

par Véronique Boss-Drouhin