Maurice Drouhin fut pendant de nombreuses années Administrateur des Hospices de Beaune, puis Vice-Président de la Commission Administrative de l'Institution de 1941 à 1955. Il dirigea parallèlement la maison de vins Joseph Drouhin, négociant-éleveur.

Sa donation généreuse de vignobles de haute qualité constitue l'une des plus grandes superficies de Beaune Premier Cru du Domaine des Hospices.

Elle couvre 2,69 hectares, 40% se trouvant dans Les Avaux, 25% dans Les Champs Pimonts, 25% dans Les Boucherottes, le restant dans Les Grèves.

Nez complexe et fin avec des notes intenses de fruits rouges et de petites touches d'épices. L'ensemble est harmonieux avec une dominante d'arômes fruités en bouche, suivie d'une structure tannique riche et fine. L'élevage sous bois est élégant et le vin représente la diversité qu'offre le vignoble de la capitale de la Bourgogne.

par Véronique Boss-Drouhin