La partie centrale de la Côte de Beaune est vouée aux très grands vins, c'est la prestigieuse Côte des Blancs, dont Puligny-Montrachet fait partie.

Célèbre dans le monde entier par le voisinage du célèbre Montrachet, le village de Puligny est d'origine ancienne. Il s'agirait, aux origines, d'une exploitation agricole qui aurait appartenu à un certain Pullius, nom de famille équivalent à "Lenoir" en Français. Puliniacus = la propriété de Pullius.

"La finesse, la distinction, une grande élégance.

La robe est pure et brillante, à peine teintée d'or blanc.

Les arômes évoquent les arbres en fleurs, les fruits à chair blanche. Avec l'âge du vin, ils évoluent vers des notes d'amande, de fruits secs légèrement grillés.

En bouche, une agréable sensation de fraîcheur soyeuse. Une longue persistance d'une exceptionnelle richesse aromatique, florale et fruité".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin