Viñas Viejas 2019

Marqués de Riscal Viñas Viejas est un vin rosé en édition limitée qui contient l'essence la plus pure des variétés Garnacha et Tempranillo Tinta de Toro. Ce qui rend ce vin exceptionnel, c'est qu'il est élaboré à partir de raisins de vignes de plus de 80 ans, non greffées, pré-phylloxéra provenant des plus hautes terrasses de gravier au-dessus du fleuve Duero.

C'est sans aucun doute un vin rosé inhabituel, car dans le processus de vinification est utilisé la méthode de saignée naturelle, dans laquelle le moût de goutte qui vient directement du pressoir est utilisé après une brève macération. Le caractère singulier de ce vin doit aussi quelque chose à son contact avec les lies fines du cépage Sauvignon Blanc, lui apportant fraîcheur et complexité.

Marqués de Riscal Viñas Viejas, avec sa belle couleur rose pâle, est fait pour être dégusté jeune, mais il possède une complexité d'arômes sophistiquée, une structure onctueuse et une persistance minérale.

A l'Oeil :Robe de couleur rose pâle, brillante et vive.

Au Nez : Bouquet soutenu de fraise et de framboise, avec quelques notes florales.

En bouche : il est frais, onctueux et équilibré, avec une finale gorgée de sensations d'une acidité agréable

ACCORDS METS ET VIN : Ce vin se marie bien avec le poisson, les fruits de mer, les pâtes et les plats à base de riz