Rimapere, Plot 101 2022

PLOT 101, LA QUINTESSENCE DE RIMAPERE SAUVIGNON BLANC

Idéalement situé dans le prestigieux secteur de Rapaura, le vignoble de Rimapere bénéficie d'un terroir exceptionnel.

« Plot 101 » fait référence à la parcelle éponyme de ce vignoble au décor féerique et exceptionnellement préservé. Bénéficiant d'un terroir d'une rare intensité, les raisins de cette sélection parcellaire sont cueillis à la main avant d'être délicatement pressés, puis élevés sur lies.  Ce vin avec des arômes de fleurs blanches parfumées, qui laisse ensuite place à une bouche fine aux saveurs d'agrumes, accompagnera à merveille des mets de la gastronomie française ou de la cuisine du monde.

A l'Œil : Une couleur pâle avec des reflets verts

Au Nez : Des notes distinctes de citron, se développant avec des arômes de fleurs blanches parfumées, une douce complexité apportée par le chêne, un tendre crémeux dû à l'élevage sur lies.

En Bouche : Texture élégante, riches avec des saveurs de citron et de pamplemousse. Bouche fine et longue qui démontre une élégante persistance.

Accord Mets & Vin : Ce vin accompagnera avec plaisir du poisson frais, des fruits de mer, des viandes blanches ou en sauce. Les amateurs de cuisine du monde ne sont pas en reste : Plot 101 est particulièrement adapté aux plats asiatiques, tel un riz à la coriandre sauté aux crevettes.