Baron Edmond 2017

Le vignoble sud-africain est l'un des plus septentrionaux de l'hémisphère sud. Les vignes exploitées par Rupert & Rothschild vignerons s'étendent sur plus de 100 hectares.

Le domaine est situé au pied de la montagne Simonsberg entre Stellenbosch, Paarl et Franschhoek, près de la côte ouest du pays, au coeur de la province du Cap et de sa région viticole historique. Ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée par le courant de Benguela, provenant de l'AntarctiqIlue, mais aussi d'un ensoleillement élevé propice au mûrissement des raisins dans un climat méditerranéen.

A l'Oeil : Rubis, gourmande et soyeuse 

  Au Nez : Arômes séduisants de framboise, de cassis et de prune avec des notes d'ortie, de pin et de coriande fraiche

En Bouche : Des tanins polis et soyeux se déploient en bouche avec des saveurs de canneberge et de chocolat noir.

Il  se déguste sur une épaule d'agneau aux fines herbes et cuite lentement à l'étouffée ou sur un fondant au chocolat et mangue.