Pai Horacio - 1945 - Edição Especial 2021

Pai Horácio 1945, une édition spéciale qui rend hommage à la vie, à la force et au caractère d'Horácio Lourenço. Elle exprime la pureté d'une relation père-fils, les valeurs familiales, l'amitié et l'engagement envers la terre, traduisant l'authenticité d'un terroir, la puissance et l'élégance d'une région où chaque parcelle a été minutieusement sélectionnée. Pai Horácio 1945 porte une profonde charge émotionnelle, célébrant l'héritage de dévouement et d'engagement laissé par Horácio Lourenço, que Jorge Lourenço entend perpétuer avec le même amour pour la terre.

Un assemblage de la sélection de parcelles, plantées par Horácio Lourenço, basée sur l'étude des terroirs des dernières décennies et leur interprétation par Jorge Lourenço.

Chaque détail a été soigneusement pensé pour renforcer son identité unique. La bouteille est composée de plusieurs couches qui se dévoilent au fil de l'exploration. L'élément central est une lanière de cuir qui s'enroule autour de la bouteille, symbolisant l'engagement entre père et fils, la famille et l'amitié. Ce geste symbolise l'affection, l'unité et les souvenirs partagés avec Pai Horácio, qui, même après son départ, a laissé un héritage d'amour et de dévouement. Ainsi, « Pai Horácio 1945 » est une pièce de design chargée d'émotion qui renforce le lien entre ceux qui la produisent, ceux qui la reçoivent et ceux qui l'apprécient.

VINIFICATION : Raisins issus de différents cépages sélectionnés sur des parcelles plantées par Horácio Lourenço, entre 130 et 700 mètres d'altitude, sur des terroirs schisteux et/ou granitiques, où se trouvent de nombreux micro-terroirs se différenciant par leur situation unique. Pour ce vin, Jorge Lourenço est allé encore plus loin et plus intensément dans sa recherche des meilleures conditions. Fort de son savoir-faire, il est même allé jusqu'à parcellairer afin d'extraire le meilleur de chaque micro-terroir, faisant ressortir le meilleur de chaque cépage. La technologie est minimaliste, utilisant des moulins en granit à foulage humain. Après la fermentation, avec environ une semaine de tannage, le vin a été élevé en cuves inox où il s'est clarifié naturellement. Après le processus malolactique, il a été transféré en fûts de chêne français, où il a vieilli pendant environ dix-huit mois.

A l'Oeil : Robe graná intense, d'une grande élégance.

Au Nez : Arômes très complexes, d'une grande fraîcheur, avec un excellent équilibre entre notes de fruits mûrs, d'épices, de balsamique et d'ardoise qui lui confèrent un profil unique.

En Bouche : Très fraîche, avec des tanins fermes mais extrêmement élégants. Excellente harmonie entre les notes intenses de fruits mûrs, d'épices et de chocolat noir, et un profil charnu qui emplit le palais. Il impressionne par sa parfaite symbiose entre jeunesse et élégance, avec une finale très longue.