Whisky Macallan Harmony Amber

Située sur les rives de la Spey, The Macallan fut parmi les pionnières des distilleries légales en Écosse. En 1824, Alexander Reid obtint la licence de distillation. À sa disparition en 1847, son fils Alexander prit les rênes de la distillerie. Après sa mort, en 1858, la distillerie fut cédée à James Shearer Priest et James Davidson, qui la revendirent dix ans plus tard à James Stuart. À cette époque, James Stuart possédait également la distillerie Glen Spey. En 1882, Roderick Kemp acquit la distillerie, marquant le début d'une période de développement qui s'étendit sur un siècle.

À partir de 1965, le nombre d'alambics augmenta significativement : passant de 6 à 12 en 1965, puis à 18 en 1974, et enfin à 21 en 1975. En 1996, la distillerie fut rachetée par Highland Distillers Ltd, qui comptait alors Bunnahabhain, Glenrothes et Highland Park parmi ses acquisitions, et fut elle-même acquise par le groupe Edrington en 1999. Depuis toujours, The Macallan est prisé par les maîtres assembleurs, qui continuent à l'incorporer dans leurs whiskies assemblés. Bien qu'il ait fait ses débuts en tant que single malt embouteillé dans les années 1960, il était initialement limité à la région du Speyside. Ce n'est qu'en 1980 que la décision fut prise de le commercialiser à plus grande échelle au Royaume-Uni.

Nez: un parfum volumineux d'agrumes avec une fine note d'orange, de noix de coco et de vanille bourbon. Un soupçon de céréales vient compléter ce bouquet sophistiqué. 

Bouche: il est souple, corsé et possède un corps puissant qui présente au palais un jeu d'arômes aux multiples facettes. Des réminiscences de chêne foncé avec des agrumes, de délicieuses pâtisseries et un soupçon de thé vert.