Whisky Penderyn Port Cask

La distillerie Penderyn est la seule distillerie du Pays de Galles et est située dans la ville éponyme de Penderyn, dans le parc national des Brecon Beacons, au sud du Pays de Galles. La production a commencé en 2000, alors qu'il n'y avait plus de distillerie au Pays de Galles depuis plus de 100 ans. Le premier whisky gallois de Penderyn a été présenté au public en 2004 en présence du prince Charles d'Angleterre, prince de Galles, le jour de la Saint-David, la fête nationale du Pays de Galles. Le whisky est immédiatement devenu un succès et a été vendu le même jour. Les whiskies exquis de Penderyn sont appréciés par les amateurs de whisky du monde entier pour leur qualité supérieure et leurs saveurs délicates et ont remporté de nombreux prix. La distillerie elle-même a été nommée « Microdistillerie de l’année » par le Malt Advocate en 2008. Après avoir augmenté sa capacité, la distillerie produit désormais différents types de whisky ainsi que d'autres spiritueux comme du gin, de la vodka et des liqueurs.

Nez : Un joli mélange de canneberges fraîches, de framboises et de fruits secs comme les prunes, les dattes, les figues et les raisins secs avec des épices de vanille et de cannelle.

Bouche : Boisé épicé et grillé, fruits rouges sauvages et muscade avec des notes de chocolat noir amer et de cerises acides.

Finale : Une corne d'abondance d'épices avec des baies légères.

La distillerie Welsh Penderyn distille ses distillats en une seule étape dans un alambic en cuivre Faraday unique, ce qui signifie que le processus de distillation est très doux et que les arômes fins sont préservés. Élevé dans un ancien fût de porto, ce rare whisky gallois se caractérise par de merveilleuses arômes fruités et de baies qui en font une véritable expérience gustative.