Whisky Caol Ila Distillers Edition

Über 100 Jahre lang versorgten kleine Dampfschiffe die Caol Ila-Destillerie mit Gerste, Kohle und leeren Fässern. Auf ihrer Rückfahrt zum Festland durch die Straße von Islay (auf Gälisch Caol Ila genannt) nahmen sie den fertigen Whisky mit. Das gehört längst der Vergangenheit an, und auch andere Dinge haben sich massiv verändert: 1974 wurde zum Beispiel die technisch veraltete Brennerei durch einen Neubau ersetzt. Die sechs Brennblasen wurden originalgetreu nachgebaut, um die charakteristische Qualität des Caol-Ila-Whiskys auch im neuen Gebäude zu erhalten. Vieles blieb jedoch unverändert: Caol Ila ist nach wie vor die einzige nach Osten ausgerichtete Destillerie auf Islay und die erste, die morgens die aufgehende Sonne begrüßt. Das hier verwendete Gerstenmalz stammt immer noch aus der Mälzerei in Port Ellen, und das Quellwasser sprudelt immer noch aus dem Kalkstein am Boden des nahe gelegenen Loch nam Ban, bevor es als kleiner kristallklarer Bach direkt neben der Brennerei ins Meer fließt. Außerdem wird die Geschichte durch die Menschen weitergeführt: Billy Stitchell, der heutige Direktor von Caol Ila, arbeitet seit Jahren hier, genau wie sein Vater, sein Großvater und sein Urgroßvater es vor ihm getan haben.

Der Caol Ila Distillers Edition wurde doppelt gereift: zuerst in europäischen und amerikanischen Eichenfässern und dann in ehemaligen Moscatel-Fässern, was ihm reiche Fruchtaromen und eine komplexe Süße verleiht, die den typischen Rauchgeschmack ergänzt.

Nase: Torfaromen in der Nase mit einem intensiven Bouquet von Früchten und Gewürznoten.

Mund: Im Mund übertönen die torfigen Raucharomen seine Süße mit Zimtaromen, die sich elegant entwickeln. Abgang: Lang und komplex.