Huile d'Olive Extra Vierge Premium

Die Obstplantagen werden auf einer Fläche von über 20 Hektar bewirtschaftet. Eine große Fläche, die mehr als 4700 Bäume beherbergt. Der Anbau der Obstplantagen, der dem Château Léoube eigen ist, basiert auf sehr traditionellen Methoden mit einer vollständigen Bodenbearbeitung, um ein besseres Gleichgewicht der Pflanze zu erreichen. Die Oliven werden "rotierend" mithilfe von elektrischen Kämmen und Netzen gepflückt, wobei die Oliven nicht bewässert, sondern vollständig bearbeitet werden, um keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel zu verwenden und den Wasserverlust durch Verdunstung zu begrenzen. Sie werden sofort an die Mühle weitergeleitet. Das Waschen, Mahlen und Kneten bei niedriger Temperatur findet direkt nach der Ernte statt. Nach ausreichender Mischzeit erfolgt die Trennung... Das Olivenöl ist endlich da! Die verschiedenen Öle ruhen in Edelstahltanks, bevor sie schließlich zusammengefügt und verpackt werden.

Das leichte native Olivenöl extra Premium verströmt feine und delikate Aromen von grünen Tomaten und frischen Kräutern, die von einer diskreten Schärfe unterstrichen werden. Man genießt es roh, einfach auf Knoblauchbrot, oder um einen Tomatensalat oder Artischockenherzen mit Parmesan, frischen Ziegenkäse hervorzuheben. Er passt auch hervorragend zu Carpaccio von Lachs, Dorade oder Jakobsmuscheln.