Grappa di Barolo

Die Brennerei Sibona, die in der Gemeinde Roero im Herzen einer wichtigen Weinregion im Piemont liegt, ist für ihre hochwertigen Grappas bekannt. Sie wurde vor einem Jahrhundert gegründet und verfügt über eine historische Destillationslizenz. Durch die sorgfältige Destillation und die Reifung in speziellen Fässern erhalten die Grappas von Sibona eine außergewöhnliche Typizität und Noblesse. Die Reifekeller beherbergen eine Vielzahl von Fässern, unter anderem aus Porto, Madeira, Sherry und Rum, aus denen spezielle Reservegrappas und der exklusive Grappa XO Sibona entstehen.

Augen: Intensives Bernstein.

Nase: Intensiv, voll, vollmundig, mit einer großen Persönlichkeit. Vanille, Beeren und geröstete Eiche sind zu erkennen.

Mund: Reif, mit einer ausgearbeiteten Struktur, tief und samtig. Schöne Ausgewogenheit mit harmonischen Holznoten. Langer und anhaltender Nachgeschmack mit Vanille und Tabak.

Passt zu: Trockenfrüchten, Nüssen, Mandeln, Bonbons und Schokolade (vor allem dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil). Köstlich auch zu gereiftem Käse.

Degustationsempfehlung: Bei einer Temperatur von ca. 18 °C aus einem klassischen tulpenförmigen Glas oder einem Ballonglas mit oder ohne Stiel (Typ Cognac) genießen. Ein außergewöhnlicher Meditationsgrappa, der langsam Schluck für Schluck genossen werden sollte, wobei man die warmen und einzigartigen Gefühle spürt, die er vermitteln kann.