Château Soubian 2019

Die Domaine de Chevalier ist eine Lichtung inmitten des Waldes, der sie schützt, eine Art geheimer Garten abseits der Medienkreise. Das ist sozusagen das Paradoxon dieses exzellenten Weinguts, das mit den größten Crus von Bordeaux konkurriert.

" Nur ein großes Terroir kann einen großen Wein hervorbringen ... Wenn ich die Domaine de Chevalier vorstelle, beginne ich gerne mit diesen Worten. Sie drücken unsere tiefe Philosophie aus, die im Ansatz des Weinbergs, aber auch im Geist der Männer und Frauen, die hier arbeiten, verankert ist, die Jahr für Jahr ihre Fähigkeiten im Dienste dessen verfeinern, was in meinen Augen das Wesentliche ist, nämlich das Gleichgewicht...".

- Olivier Bernard -

Nase: Die Nase zeigt eine intensive, frische und raffinierte Fruchtnase. Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren dominieren das Bouquet.

Mund: Der Domaine de Chevalier Rouge 2019 ist dicht und delikat am Gaumen und zeichnet sich durch seine wunderbare Konzentration und Finesse aus. Die Aromen von reifen Früchten sind intensiv und von großer geschmacklicher Komplexität.

Es ist ein insgesamt frischer Wein, der ein wunderbares Gleichgewicht und eine sanfte Harmonie aufweist.