Pinot Nero Revei 2021

"Pinot Noir Revei", im Dialekt "Uhr", ist mit der Geschichte des mittelalterlichen Turms verbunden, der unseren Weinberg in Aymavilles überragt. Der Turm war die Wohnung eines Einsiedler-Uhrmachers, der uns mit seinem Handwerk zum Thema Zeit und ihren Wert, in der Natur und für den Menschen, zurückbrachte. In seinem Schaffen spielt die Zeit von der Reifung bis zur Verfeinerung eine grundlegende Rolle. Hier wird die Zeit verlängert, um aus den zur optimalen Reife gebrachten Trauben das beste Ausdruckspotenzial des Berg-Pinot Noir zu erhalten, der gekonnt in französischem Holz verfeinert wird und nach der Flaschenabfüllung noch in unseren Kellern ruht."

Auge: glänzend, rubinrot.

Nase: Fruchtig (Unterholz, reife rote Früchte) mit Noten von Kakao.
Geschmackvoll: angenehm säuerlich, mit einer feinen Struktur und samtigen Tanninen. 

Mund: Süßer und ausgewogener Geschmack. Langer Abgang.