Der Name stammt von dem keltischen Dorf "Cambola", das für seine Weinberge berühmt ist, die im Mittelalter von den Mönchen bewirtschaftet wurden. Joseph Drouhin besitzt mehrere Parzellen in diesem Mosaik von Böden. Der Boden: ein komplexer Kalkuntergrund aus der sekundären Epoche, mit dem der Pinot Noir in voller Affinität steht.

"Das Kleid ist hell und leuchtend, die Aromen sind komplex und von großer Klarheit: Veilchen, schwarze Kirsche, Humus... Je nach Jahrgang: Trüffel, Wildfleisch. Feine und feine Tannine, mit einer schönen Balance zwischen Frische und Samtigkeit. Langer aromatischer Nachhall, mit Noten von Steinobst und kandierten Früchten. "

Veronique Boss-Drouhin