Appleton Estate 15 Ans

Fondée en 1749 dans la vallée fertile de Nassau en Jamaïque, Appleton Estate est la plus ancienne distillerie de l’île. Intégrée au groupe Wray & Nephew depuis 1916, elle est aujourd’hui leader sur le marché national et appréciée des mixologues du monde entier.
Avec ses 4 400 hectares, l’exploitation cultive plus de 200 000 tonnes de canne à sucre par an. Appleton maîtrise toutes les étapes de production : levures maison, tonnellerie interne, et distillation avec une eau filtrée à froid. Joy Spence, maître-assembleuse depuis 1981, est une figure emblématique du domaine.
L’Appleton Estate 15 Year Old est un assemblage de rhums vieillis au minimum 15 ans en Jamaïque, issu de distillations en pot still et en colonne.

À l’œil : Robe cuivrée aux reflets dorés, témoignage de ses 15 années de vieillissement sous le climat tropical jamaïcain. ​

Au nez : Arômes riches d'amandes grillées et de noisettes, suivis de notes d'écorce d'orange, de vanille, avec une pointe de café torréfié et de mélasse. ​

En bouche : Attaque gourmande avec des saveurs de fruits tropicaux mûrs, notamment la banane cuite et la mangue, rehaussées par des épices telles que la cannelle et le clou de girofle. La finale est longue, marquée par des notes de caramel, de café et une légère touche boisée. ​

Accords mets et spiritueux : Idéal en dégustation pure ou sur glace. Il accompagne également des desserts à base de chocolat noir ou des plats épicés de la cuisine caribéenne.​

Température de service : À déguster de préférence à température ambiante, soit entre 18 et 22°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique.