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Vinothèque privés

Vintage 2007

Billecart-Salmon

75cl
  • Etui
Quantité
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Billecart-Salmon

Vintage

2007

  • 75cl
    Etui
    CHF 68.90

2009

  • 75cl
    Etui
    CHF 74.90
  • 75cl
    Carton de 6
    CHF 449.40

2013

  • 75cl
    Etui
    CHF 74.90
  • 75cl
    Carton de 6
    CHF 449.40

2016

  • 75cl
    Etui
    CHF 91.50
  • 75cl
    Carton de 6
    CHF 549.00
  • 150cl
    Etui
    CHF 189.00
  • 150cl
    Carton de 3
    CHF 567.00

Cépages

  • Pinot Noir

  • Chardonnay

Description

Intense et séduisant

Ce vin au dosage Extra Brut laisse la dominante aux grands Pinots Noirs tempérés par l'élégance du Chardonnay de la Côte des Blancs et cette touche de Pinot Meunier en signature.

Récompenses

  • 93/100

    Falstaff Sparkling 2023

  • 93/100

    Falstaff Sparkling 2023

Dégustation

A l'oeil : La robe se pare d'une teinte jaune dorée aux reflets or, soulignée d'une effervescence abondante et dynamique. Très belle remontée d'une bulle ultra fine. Un ensemble brillant, limpide et lumineux donnant toute sa mesure à l'épanouissement du vin.

Au nez : Très belle intensité au caractère croquant et frais (pomme golden, agrumes citronnés et fruits secs). Un développement sensoriel pur et nuancé apporté par des notes briochées (beurre frais, madeleines tièdes, brioche). Belle complexité rafraîchissante et raffinée.

En bouche : Une richesse de saveurs (fruits du verger, coing frais) et de plaisir amplifiés par une prise de mousse et une vinification soignée. En bouche, le vin, tout en rondeur, offre du volume et du relief. Une finale franche et gourmande maîtrisée par une juste maturité du fruit.

Dégustation : Un millésime de caractère tout en élégance à savourer pleinement avec des poissons nobles, crustacés, jambons haut de gamme, risotto... Cette cuvée est à servir à 11-12°.

Par François DOMI, oenologue et chef de cave de la Maison BILLECART-SALMON.

 

Degré: 12%°
Contient des sulfites
 Billecart-Salmon Vintage Vintages 2007 75cl  Billecart-Salmon Vintage Vintages 2007 75cl
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