Monte de Pinheiros 2021

Monte de Pinheiros, la proposition d'Adega Cartuxa dans la pure tradition du bon vin de tous les jours et occasions plus informelles.

Produit à partir de raisins Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira et Syrah. Après une sélection automatique des raisins, une macération à froid est réalisée pendant 4 jours, suivie d'une fermentation, pour les cépages séparés, en cuves inox à température contrôlée. Tous les processus de vinification sont réalisés par gravité afin de mieux préserver la qualité des raisins.

A l'Oeil : Rouge grenat

Au Nez : Notes de fruits rouges mûrs, comme la prune et la cerise, ainsi qu'une touche épicée.

En Bouche : C'est un vin équilibré, avec des tanins doux et une acidité qui apporte de la fraîcheur, ce qui le rend polyvalent pour les accords.

Accords Mets et vin : Notamment avec des plats de viande, des fromages affinés et des plats typiquement portugais.