Casa de Santar - Reserva 2016

La Casa de Santar est historiquement liée à la production de vin. Fondée à la fin du XVIIIe siècle, c'est l'une des caves les plus emblématiques du Dão, de par son histoire, sa taille et la réputation de ses vins. Les vins de cette noble maison sont reconnus pour leur tradition, leur authenticité et leur noblesse, raisons qui rendent cette marque Dão si spéciale et connue pour ses 200 ans d'histoire. A quelques kilomètres de Casa de Santar, on commence à apercevoir plusieurs hectares de vignes à l'horizon, chose très rare dans cette partie du pays. Casa de Santar possède la plus grande parcelle continue de Dão, avec 103 hectares, 83 de variétés rouges et 20 de variétés blanches. La parcelle la plus connue de Santar est Vinha dos Amores, une colline avec un sol et une exposition au soleil incroyables, où nous cultivons les meilleurs raisins Encruzado et Touriga Nacional. La Vinha dos Amores doit son nom depuis des temps immémoriaux, le point de rencontre de tous les amoureux du village de Santar pour leurs rencontres passionnées. Certains des vins les plus élégants du Portugal sont nés ici, et ont reçu des notes élevées et des récompenses de la part des critiques nationaux et internationaux. La propriété est rattachée à la même famille depuis 13 générations.

Oeil : Grenat intense avec de légers tons brunâtres.
Nez : Intense sur les fruits sauvages et les épices. Nuances de fruits rouges frais et de pain grillé.
Bouche : Fruitée, douce, équilibrée et avec une finale veloutée.
Accord mets et vins : Il est idéal pour accompagner les fromages affinés et les gourmandises structurées et délicatement préparées de la cuisine méditerranéenne, chinoise, indienne et africaine.
Température de service : 18°