Château Clarke - Casher 2022

Le Château Clarke porte le nom de la famille irlandaise qui acheta ce vaste domaine en 1771. Après plus de deux siècles de tradition vinicole et d'héritages successifs, la propriété fut acquise par le Baron Edmond de Rothschild en 1973. Passionné de vin à l'instar de son illustre famille, Edmond de Rothschild rêvait de posséder un vignoble intime, discret dont il ferait son chef-d'œuvre. Avec une passion affirmée pour l'art de vivre et l'excellence, il a fait de Château Clarke l'icône de son appellation. La proximité de l'océan Atlantique apporte au terroir une fraîcheur qui se retrouve dans l'éclat aromatique du vin. Un terroir qui se révèle très propice à la culture du cépage Merlot, dans une région plus traditionnellement connue pour la production de Cabernet Sauvignon. Château Clarke possède ainsi une typicité médocaine tout à fait originale.

Oeil: Le vin présente une belle couleur rouge aux bords violacés.

Nez: Il est rempli d'arômes finement torréfiés aux senteurs de cèdre séveux, de notes de cassis et de cerises noires.

Bouche: il est dense, riche et franc, révélant rapidement des tannins soyeux et délicats. Il présente une belle fraîcheur et une longue finale à la fois savoureuse et sucrée.

Accords mets et vins: C'est clairement un vin de gastronomie qui se marie délicieusement avec le bœuf.