Fumin 2022

La famille Charrère, originaire de France, s'installe au milieu des années 1700 dans la vallée d'Aoste en Italie, où elle devient agricultrice et meunière. En 1955, elle plante ses premiers vignobles et, en 1989, agrandit le domaine et construit le chai Les Crêtes. Le site est restauré en 2016 pour devenir une destination agrotouristique. Aujourd'hui, Les Crêtes est la plus grande exploitation viticole privée de la vallée avec 35 hectares de vignes, cultivant des cépages autochtones et traditionnels. Le vignoble, réparti sur six communes, suit une gestion agronomique stricte pour protéger le terroir et respecter les réglementations environnementales.

Oeil: Couleur rouge rubis et violette sur la couronne.

Nez: Fruité au nez, avec des notes de cuir et d’épices.

Bouche: Puissante, ample et équilibrée avec des notes de boisées, de vanille, de genièvre, de tabac et de réglisse. Tannique mais velouté, très harmonieux. Finale longue.

Accords mets et vins: Carbonada avec polenta, mocetta de chevreuil, gibier braisé.

Température de service: 16/18°C.