Cuvée Réserve 2015

Sur un sol très drainant, formé d'éboulis caillouteux d'origine argilo-calcaire, issus de la désagrégation du rocher, spécifique à cette partie des Alpilles, les vignes poussent et se mêlent à la garrigue environnante dans un équilibre harmonieux.

Le "mistral" persistant dans cette région favorise un bon état sanitaire et l'échange des arômes.

A l'Oeil: Rouge, riche et intense. La robe est profonde et dense grenat. 

Au Nez: Arômes d'épices de garrigue: thym, romarin, laurier et roquette sauvage.

En Bouche: Le bouquet de fruits noirs sont si dense que l'on les imagine confits, avec de la mûre, cerise, voire griotte confite à l'eau de vie. La bouche ne laisse pas de doute sur le merveilleux ensoleillement qu'ont reçu les grappes. Une densité et un équilibre se retrouve en bouche, ainsi qu'une longueur prononcée.

Accords mets et vin: Convient avec des artichauts à la barigoule, un gigot d'agneau, ratatouille, coq au vin, viandes rouges et blanches.

Service: Servir à 14°C. Peut se garder de 5 à 10 ans.