Siyr 2019

Siray est un antique nom de la Sardaigne, autrefois une ville punique puis phénicienne située dans le sud-ouest. C'est dans cette région que le Carignan semble avoir été introduit sur l'île, et il est présent dans leurs vignobles depuis des temps immémoriaux. Ce vin rend hommage à l'ancienne ville de Siray ainsi qu'à son cépage ancestral.

Oeil: rouge rubis foncé, presque impénétrable.

Nez: arôme intense de petits fruits rouges, de confiture de mûres et de cerises, avec des notes épicées de poivre et de cuir. 

Bouche: Tannins souples, grand corps, enveloppant. Très persistant.

Accords mets et vins: viandes rouges grillées ou braisées, plats principaux salés et épicés, fromages affinés.