Whiskey Wild Turkey Rare Breed

Le Rare Breed Bourbon est régulièrement réembouteillé dans la force de fût du moment - les caractéristiques du whisky changent donc légèrement à chaque édition, bien que la composition de base reste la même. En 2018, un nouveau lot est sorti avec une teneur en alcool de 116,8 proof ou 58,4% vol. Les whiskeys avec un degré de consommation plus élevé sont surtout utiles lorsque l'on souhaite goûter intensément les notes gustatives originales - même si l'on dilue le whiskey avec des glaçons, de l'eau, des jus d'agrumes ou des boissons gazeuses. Les prédécesseurs de ce whiskey ont déjà valu au Rare Breed de nombreuses médailles d'argent et d'or ! Pour le Mash Bill, l'équipe de Wild Turkey utilise 75% de maïs, 13% de seigle et 12% d'orge maltée. La maturation a lieu - comme c'est le cas pour tous les bourbons - dans des fûts de chêne blanc neufs et fraîchement flambés, et l'on mélange pour ce whiskey des distillats de six, huit et douze ans d'âge, dit-on. Le tasting révèle des notes de vanille, de caramel, de pain grillé, d'épices (noix de muscade, cannelle...), de menthe et de bois de chêne sec.

A l'Oeil : Robe ambrée profonde, intense, légèrement cuivrée avec des reflets dorés.

Au nez: Arômes puissants et riches de vanille crémeuse, caramel chaud, épices douces (cannelle, muscade) et un léger côté boisé. Des notes subtiles de fruits secs et de cerise noire apportent une complexité supplémentaire.

En bouche : Il se révèle robuste avec une texture veloutée. Les saveurs de caramel, d’épices boisées et de chêne grillé se marient parfaitement avec des touches de fruits mûrs (raisins secs, figues). Une légère chaleur alcoolique est présente, mais bien intégrée, offrant un équilibre agréable.

Accords mets et whisky : Ce whisky se marie parfaitement avec des viandes grillées, du fromage bleu, ou des desserts au chocolat noir et aux noix.

Température de service : Idéalement servi à température ambiante, entre 18°C et 20°C, ou légèrement sur glace pour adoucir la chaleur alcoolique.