Poline Bio 2023

Situé à 20 km au nord de Montpellier, dans le cru du Pic Saint Loup, l'un des plus prestigieux du Nord Languedoc, se trouve le Clos des Augustins, un domaine de 55 hectares. Depuis 1920, la même passion a été transmise de génération en génération. L'histoire remonte au début du siècle, lorsque les deux arrière-grands-pères, tous deux prénommés Augustin, travaillaient la vigne sur leurs 22 hectares de terres.

En 1998, Roger et André MEZY décident d'arracher et de replanter une dizaine d'hectares de vignes. Après une formation agricole, Frédéric MEZY prend les rênes du domaine en 2003. Depuis 2007, nous travaillons en biodynamie et en 2011, le Clos obtient sa labellisation bio.

Oeil : Une robe cerise.

Nez : C'est un joli nez sur les notes de fruits noirs bien mûrs.

Bouche : Un beau volume en bouche avec un bel équilibre et une grande élégance. Les tanins sont soyeux, la bouche est gourmande, sur les notes d'épices douces, avec une belle fraîcheur et une belle longueur.