Plus longue route de France 996 km), la Nationale 7 également appelée N 7 étaient surtout empruntée par les Parisiens qui se rendaient lors des congés d'été, sur la côte d'Azur Cette route la plus populaire de France, passait par Sancerre qui, blottie sur son piton rocheux, voyait les touristes remplir de vin, les coffres de leur voiture pour le plus grand bonheur des vignerons.

Au travers du Sancerre « N 7 », ils ont souhaité mettre en valeur leurs parcelles de « Caillottes » sur lesquelles les baies connaissent une plus forte maturité que sur les 2 autres terroirs de l'Appellation (Terres blanches et Silex) Cette maturité constitue notamment la « colonne vertébrale » de ce Sancerre, autour de laquelle viennent graviter l'aromatique et une belle vivacité.

A l'Œil : Robe d'une couleur jaune pâle avec de légers reflets dorés

Au Nez : À la fois fruitée et florale fruits à chair jaune, fleurs blanches et herbes aromatiques fraîches

En Bouche : Riche et concentrée, belle aromatique d'agrumes frais terminant sur des notes minérales.

Accords Mets & Vins : Asperges blanches, Poissons grillés, Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes et Crottin de Chavignol.