Pouilly Fumé - Ladoucette 2018

Le vignoble de l'appellation d'origine Pouilly Fumé s'est développé autour de Pouilly sur Loire sur des coteaux dominant la vallée de la Loire. Il s'étend au Nord et à l'Est parmi les villages et hameaux viticoles de Boisgibault, le Bouchot, les Berthiers, les Cassiers, les Loges et Saint Andelain. Le vignoble du domaine de Ladoucette est installé sur le flan sud de la colline de Saint Andelain.

A l'Oeil : Robe de couleur or pâle brillant avec des reflets dorés.

Au Nez : L'expression olfactive délicate et complexe s'ouvre sur des arômes rappelant les fleurs blanches, les fruits exotiques. Très belle complexité pour un millésime où le soleil de fin de saison à beaucoup apporté aux arômes. Une excellente complexité qui se traduit par une grande richesse.
En Bouche : Belle attaque franche et vive, elle se déploie avec élégance sur des notes fruitées associées à une structure dense et une belle acidité qui apporte une grande longueur en fin de bouche. Il y a des arômes de fruits exotiques (litchi, mangue).

Accords Mets & Vin : Le Ladoucette se marie très bien avec des poissons de mer grillés ou rôtis, des coquilles Saint Jacques....

Ouvrir la bouteille quelques minutes avant favorise une légère aération permettant au vin de s'exprimer pleinement.

Le vin est prêt à boire mais peut également se garder en cave, l'évolution des arômes permet d'avoir un bouquet différent tout au long de la vie du vin.